Terme di Saturnia Spa & Golf Resort tra “Les Etoiles de la Gastronomie”
1 stella Michelin al suo Ristorante Gourmet All’Acquacotta

Saturnia, Novembre 2011 – Terme di Saturnia Spa & Golf Resort arricchisce il paniere dei numerosi riconoscimenti ottenuti dalle diverse realtà che compongono la struttura, con l’assegnazione della Stella Michelin al suo Ristorante Gourmet All’Acquacotta, che entra così a far parte delle “Etoiles de la Gastronomie”.  

L’edizione 2012 della prestigiosa Guida Michelin, giunta alla sua 57° pubblicazione, ha passato in rassegna oltre 6.400 esercizi in 2.111 località con Ispettori che svolgono le loro valutazioni con indipendenza di giudizio e visite anonime, sulla base di una serie di regole rigorose e prestabilite.

Il Ristorante Gourmet All’Acquacotta di Terme di Saturnia Spa & Golf Resort, dislocato all’interno dell’Hotel, aperto soltanto a cena, è accessibile anche dalla clientela esterna e rappresenta un’ulteriore opzione per gli ospiti del Resort, che già possono contare sulle proposte della splendida cucina mediterranea, con sapori intensi e genuini, del Ristorante Aqualuce, le cui vetrate si affacciano sulla Sorgente Termale. 

Alcune proposte dal Menù Invernale

 Antipasti

Tagliere di salumi e formaggi toscani con le nostre giardiniere, miele e mostarde
Tre modi toscani per l'astice
Terrina di foie gras di anatra mulard, sorbetto di datteri e Vin Santo     
Penna e calamaio
Uovo alla milanese con fonduta allo stracchino di

Primi Piatti 

Zuppa toscana
Risotto con gallinella, asparagi e timo al profumo di arancia
Mezzi paccheri di Gragnano con pescatrice e spuma di carciofi alla menta
Ravioli di borragine, passatina di ceci, guanciale croccante
Gnocchi di patate e barbe rosse al guttus, ragout di piccione
Tagliolini al farro mantecati al finocchietto, crema di pomodori infornati, cipollotti croccanti  

Secondi Piatti  

Filetto di pesce San Pietro, carciofi alla liquirizia, maionese di ostriche
Triglie in crosta di pane, roesty di patate in tapenade   
Capretto di Petriccci in tre cotture, purea di peperonie pesto di rughetta 
Guancia di vitello brasato al bianco di Pitigliano  
Chateaubriand salsa bernese Fiorentina          

Desserts
Millefoglie di pere e crema chantilly  
Lacrima divina, salsa al cocco e ananas arrosto alle spezie  
Tiramisu caldo in coppa martini 
Sorbetti, gelati  
Arcobaleno di frutta 
Semifreddo al torroncino con zuppetta di agrumi e frutti della passione  

Il tutto  accompagnato  da Etichette di grande pregio accuratamente selezionate dai nostri Maitres d'Hotel

In alto: Marco Andronico - I Maitre e lo Chef Alessandro Bocci

Prenotazione necessaria
Tel 0564 600111
Aperto tutte le sere, eccetto il mercoledì